在合江縣大橋鎮(zhèn)長江村得天獨(dú)厚的生態(tài)凈土上，農(nóng)投公司以現(xiàn)代科技傳承農(nóng)耕智慧，孕育出獨(dú)具風(fēng)味的“中科168”新品種—紫糯麥，這是由中國科學(xué)院生物研究所精心培育出的小麥品種。

    合江縣大橋鎮(zhèn)長江村作為合江縣域唯一的沖積平原，有豐沛的灌溉水源、肥沃的沖積土壤，孕育出了顆粒飽滿、營養(yǎng)豐富的紫糯麥。這不僅為人民群眾的健康提供優(yōu)質(zhì)食材保障，更筑牢了天然食品安全防線。

    紫糯麥堪稱營養(yǎng)界的“寶藏”，富含花青素，其含量是普通小麥的3—5倍。大量科學(xué)研究證實(shí)，花青素是純天然抗衰老的營養(yǎng)補(bǔ)充劑，抗氧化性能比維生素E高出50倍，比維生素C高出20倍，能有效對(duì)抗自由基，助力延緩衰老，降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)對(duì)視網(wǎng)膜具有特殊保護(hù)作用。紫糯麥富含膳食纖維，能有效促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，讓腸胃輕松無負(fù)擔(dān)。此外，紫糯麥還含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)以及鈣、鐵、鋅、硒等微量元素，支鏈淀粉含量更是高達(dá)92%，賦予紫糯麥獨(dú)特的軟糯口感。

    紫糯麥口感獨(dú)特，用它制作的食品，無論是面食還是釀造的美酒，都別有一番風(fēng)味。用紫糯麥面粉制作的面條，入口筋道有嚼勁，并且耐煮耐放，即使放置一段時(shí)間，依然能保持良好的口感。紫糯麥饅頭，麥香四溢，松軟中帶著一絲韌性，每一口都充滿了谷物的原始風(fēng)味。相較于普通小麥，其制作的食品不僅更易消化吸收，還能在烹飪過程中釋放出濃郁的谷物香氣。

    紫糯麥釀造的糯麥酒，口感醇厚，香氣撲鼻，出酒率更是高達(dá)60%，經(jīng)過短期窖藏，便能達(dá)到普通高粱酒一年的窖藏效果，大幅縮短了窖藏期，降低了成本。

 糯麥粒可以直接加工成干麥仁、鮮麥仁、麥片等食品，也可作為粘合劑、可降解塑料、生物制藥、農(nóng)業(yè)化學(xué)等行業(yè)提供新的淀粉來源，或替代糯高粱、糯大米、糯玉米等糯性谷物，廣泛適用于優(yōu)質(zhì)白酒、啤酒釀造。

 目前，農(nóng)投公司正在開展紫糯麥的收割，誠摯歡迎廣大客戶前來訂購，量大從優(yōu)！

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 供稿人：馮雪，拍攝人：何世春